...dym z papierosa i trzeźwienie... czyli przepisy kulinarne

Mozzie

hmm, mniam Smile

brzmi ciekawie Smile

niestety tylko musze z przepisami robic mala selekcje, a to z takiego powodu ze jestem wegetarianka i mieska nie jem.. moze ja jakis ulubiony przepisik zapodam.... cos pomysle Smile

ktos lubi indyjska kuchnie? Smile

czendo

Tak. Jak masz sprawdzony przepis na kofty, to poproszę, bo moje mi różnie wychodzą Wink

odi

przepis na ciasteczka, które zawsze się udają... (;

Bierzemy:
kostkę margaryny
3 całe jajka
250 g kleiku ryżowego (ale jak paczka ma 200 g to też wystarczy)
100g wiórek kokosowych
1 szklankę cukru
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
powidła (najlepsze śliwkowe domowej roboty)

Wszystko oprócz powideł wrzucamy do michy i urabiamy na jednolitą masę. Lepimy okrągłe ciasteczka (ok 6 cm średnicy) i układamy na wysmarowanej blaszce. Każde ciastko dekorujemy odrobiną powideł. Pieczemy w piekarniku ok. 15 minut w 200 stopniach, aż będą złote. Po wyjęciu z piekarnika natychmiast zdejmujemy z blachy, inaczej będą się kruszyły.

Nie przejmujcie się, jeśli po wyjęciu z piekarnika ciastka będą ciut "latały"- ułóżcie na talerzu, a po chwili wszystko będzie ok (;

Mozzie

kofty? robilam kofte ziemniaczana ostatnio, ale tak mi srednio wyszla... natomiast mam dobry pseudoindyjski przepis na szybki obiad Very Happy

zestaw moze zabrzmiec dziwnie, ale jest tani i szybki do zrobienia - w irlandii cos takiego serwowalam wspollokatorom i bardzo im smakowalo Smile

aha, i pamietajcie o gotowaniu tego przy wlaczonym okapie albo otwartym oknie - kuchnia indyjska ma dosc specyficzny sposob smazenia przypraw (!) w zwiazku z czym moze pozniej smierdziec na caly dom Wink

ja osobiscie nie mam nic przeciwko, ale nie wszyscy lubia ten zapach..

ryz z sosem pomidorowo ziemniaczanym (przepis na 2-3 osoby):

skladniki:
ryz - troszke wiecej niz szklanka
5-6 malych ziemniakow pokrojonych w kosteczke (jesli sa mlode to nawet nie trzeba ich obierac)
puszka pokrojonych pomidorow
przyprawy - mieszanka curry, kurkuma, kolendra, kozieradka, CHILLI, sol, pieprz, imbir i wszelkie inne dziwne orientalne przyprawy (tylko bron boze czosnek i cebula Wink

)
ew kawalki kalafiora
olej do smazenia

przyrzady:
najwazniejsze - jakas duza patelnia albo szeroki garnek ktory ma przylegajaca pokrywke
garnek na ryz

pichcenie:
-nastawic wode i dodac ok lyzki soli (mozna skosztowac wody czy nie za slona to bedzie wiadomo czy przesolone czy nie Wink

)

-jak zacznie sie gotowac to wsypac do niej caly ryz i ewentualnie sypnac jakiejs przyprawy, np kurkumy, zeby nabralo wszystko ladnego kolorku Smile

mozna chilli albo w ogole mieszanki curry - no i ryz niech sie wesolo gotuje..

-w miedzyczasie na duzej patelni nalac troche oleju, jak sie rozgrzeje to
wrzucic przyprawy zeby sie zaczely smazyc - trzeba je przy tym mieszac jakas drewniana lopatka - aha, cokolwiek tu wrzucicie nie dawajcie soli - sol daje sie ewentualnie na samym koncu jak sie wszystko upitrasi

- jak mieszanka na patelni bedzie w miare jednolita (a pol domu sie zleci z pytaniem co tak smierdzi w kuchni Wink

) to wrzucic ziemniaczki i mieszac az beda jednolicie pokryte olejem z przyprawami. pozniej wrzucic kalafiorka i rowniez mieszac..

- na patelnie nalac okolo polowy szklanki wody, jeszcze raz zamieszac i przykryc. mieszac co chwilke zeby sie toto wszystko nie przypalilo.

- jak warzywa beda miekkie dodac pomidorki, zamieszac i doprawic do smaku sola

- na talerz nakladac ryz i polewac go sosem....

ogs

PSIQS

remusik

ola

remusik

ola

remusik

zatem smacznego... Smile

madlen

łaaał,jestem pod wrazeniem ciastek! piekne i w ogole! a zdjecie tez niczego sobie.jak rozumiem remusik tym sie zawziecie zajmuje,amatorsko czy zawodowo?odpowiedz moze byc na pm:)

remusik

Święta... wiadomo czas wypieków Smile

Oto więc przepis na jedno z moich ulubionych ciast, które nazywam
"Orzechowiec Cioci" lub po prostu "Snickers"

SKŁADNIKI:

Ciasto:
0,5 kg mąki
20 dag cukru
25 dag masła
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
2 całe jaja
2 płaskie łyżeczki sody

Masa:
10 dag cukru
25 dag orzechów
12 dag masła
2 łyżki miodu
1 łyżka wody

Krem:
po prostu ugotowac budyń Wink

PRZYRZĄDZANIE:

Ciasto:
Nic prostszego - mieszamy wszystkie składniki i wygniatamy aż wszystko nam sie ładnie złączy.

Po wyrobieniu dzielimy ciasto na 2 równe części i pierwsza układamy na przygotowanej blasze (dla mnie najlepszy sposób to posmarowac blachę masłem i posypac bułka tartą, przynajmnije nie czuć potem między zębami żadnych papierów do pieczenia czy folii Smile

). Pieczemy ok 20 min, ale ciągle zaglądamy, żeby nie przeasadzić. Po upieczeniu wyjmujemy z blachy.

Następnie bierzemy drugą część ciasta i w podobny sposób układamy na blasze wysmarowanej masłem i bułka tartą. Dla odróżnienia tym razem na górę ciasta wlewamy przygotowaną (w trakcie pieczenia pierwszej częsci) masę. O jej sporządzeniu niżej:

JAK SPORZĄDZIĆ MASĘ:

do garnka wkładamy masło i roztapiamy, po czym dodajemy wszystkie składniki i mieszamy az zgęstnieją. Całość wylewamy na wierzch drugiej części ciasta i z nim pieczemy.

W trakcie pieczenia 2 częśći przygotowujemy budyń.

Gdy wszystkie elementy mamy już gotowe układamy je następująco:

- na spodzie pierwsze ciasto
- na ciasto krem - byudyń
- na samą góre kładziemy drugą część ciasta wraz z masą na górze.

Całość musi trochę p[ostać, by krem wsiąkł w ciasto, a potem tylko pysznie zajadac z ciepłą hernatką lub mlekiem Wink

SMACZNEGO!

A tu mamy gotową wersję Smile